Sugestão do Chefe

Moranga com camarão ao queijo port salut campo da serra (6 porções)

600g de camarão s/casca e limpo
2 colheres (sopa) de azeite
100 grs de queijo gouda campo da serra ralado
100 grs de requeijão campo da serra
200 grs de creme de leite fresco campo da serra
50 ml de conhaque p/ flambar
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Sal à pimenta do reino à gosto

Refogue o alho com o azeite até dourar e depois a cebola,acrescente os camarões temperados com o sal e a pimenta ,em seguida e refogue mais um pouco com o fogo alto,deite o conhaque e flambe,agora acrescente o creme de leite fresco campo da serra ,deixe ferver e coloque o queijo gouda e requeijão campo da serra ralado ,mexa e corrija o sal se necessário.Recheie uma boa moranga já cozida no forno e macia ,adicione mais um pouco de queijo gouda campo da serra ralado por cima e deixe gratinar no forno até dourar e sirvas com arroz branco.